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mercoledì 5 ottobre 2016

L'idea geniale dei "cronuts"

Vi viene voglia di mangiarlo vero???

Si chiama cronut ed è stato inventato dallo Chef Dominique Ansel per la panetteria che porta lo stesso nome (Dominique Ansel) a New York.
A volte basta poco per avere un successo mondiale. Poco per modo di dire...
Questa volta è bastato inventare un soffice "donut" con l'impasto del croissant. Una via di mezzo fra i due dolci.
Ed ecco che i Cronuts sono pronti!
L'idea è sbarcata poi a Londra, precisamente ad Elizabeth Street, ed è stato molto più che un semplice successo: anche quattro ore di fila per aspettare l'apertura della pasticceria alle 9!! Tutto per gustare il mitico Cronut. Pensate quindi voi a quali possano essere gli incassi astronomici e quale potrà essere il futuro per questo dolce e per la pasticceria.

Tutto questo per dirvi che a volte basta anche una semplice idea: semplice sì ma creativa e geniale quanto basta. Ed è così che inconsapevolmente si creano dei miti piuttosto che le invenzioni del secolo.


giovedì 21 luglio 2016

Come risparmiare sulla spesa quotidiana

Guadagnare soldi non vuol dire solo lavorare dieci ore al giorno, aprire un'attività prima inesistente, inventarsi un lavoro o investire in attività finanziarie ed immobiliari.

Anche risparmiare su qualche piccola attività quotidiana può portare nelle nostre tasche qualche soldo in più che può farci comodo ad affrontare un imprevisto piuttosto che a rimpinguare il nostro portafoglio per quell'acquisto a cui non vogliamo rinunciare, per le nostre vacanze, per un investimento interessante o per la nostra nuova attività...

Ma quali sono gli aspetti fondamentali da ripercorrere per risparmiare sulla spesa quotidiana?
Dopo aver studiato a fondo i possibili metodi di risparmio consapevole sulla spesa di tutti i giorni mi piacerebbe darvi qualche consiglio. Alcuni vi sembreranno davvero banali, ad altri invece non avevate pensato.
Su internet trovate centinaia di articoli e di siti specializzati nel risparmio quotidiano. Molto spesso però sono informazioni superflue o anche consigli che ci potrebbero sì far risparmiare, ma in maniera forse eccessiva e rinunciando ad una buona fetta di comfort quotidiano a cui forse siamo ormai troppo legati.

Quali sono gli aspetti da tener ben presenti allora?
1) Guardate sempre tutte le offerte dei supermercati più vicini a voi. Guardare i volantini e le offerte non è infatti una perdita di tempo. Esistono anche numerose app che confrontano i supermercati più vicini a voi e vi aiutano a trovare l'offerta che stavate cercando: una di queste è Risparmio Super.
Internet in questo senso può darci una validissima mano. Oggigiorno possiamo visualizzare con un click tutti i volantini di tutti i supermercati più vicini a noi.

2) Differenziamo gli acquisti in più supermercati ed in più acquisti evitando super-spesoni una sola volta a settimana. In questo modo acquisteremo le cose che ci servono al miglior prezzo possibili evitando di acquistare tutto in una sola seduta e quindi rinunciando alla freschezza dei prodotti e rischiando concretamente che molti di questi possano scadere o deperire (latte, pane, frutta e verdura, formaggi e carni)

3) Facciamo la spesa dopo aver mangiato. Vi sembra una stupidaggine? Provate per credere. Essere sazi vi porterà ad acquistare lo stretto indispensabile evitando l'acquisto di costose "schifezze" prese d'impulso per la nostra fame!

4) Utilizziamo i buoni sconto ed i coupon. In America si fanno grandi affari. Ed in Italia? Spesso ho trovato buoni spesa davvero interessanti. Perchè non dedicare cinque minuti alla ricerca di quelli che possono servirci e risparmiare anche 20 euro su una spesa? Esistono anche da noi ma vanno cercati bene, conservati ed utilizzati al momento giusto

5) Optiamo per i prodotti di stagione. Frutta e verdura di stagione sono più genuini e costano meno. Più salute e più risparmio

6) Utilizziamo i rimedi della nonna. Sapevate che l'acqua di cottura della pasta è un ottimo sgrassante e che l'aceto lava meglio di qualunque detersivo? Provare per credere.

7) Produciamo alcuni alimenti in casa. Non è divertente produrre in casa pane, focacce e formaggi? Su internet trovate tutti i procedimenti per produrre in casa un sacco di alimenti utilizzando materie prime che costano pochissimo.
E fare l'orto? Pomodori, lattuga, ortaggi e spezie varie. Quanto possiamo divertirci, socializzare, fare attività fisica e quanto invece possiamo risparmiare?

Alcuni di questi consigli possono sembrare banali. Ma se si seguono si può risparmiare qualcosa senza rinunciare ad una vita confortevole e senza privarsi di nulla in particolare.
Risparmiare cifre anche ingenti per i nostri progetti e trovare un equilibrio ed un benessere che neanche pensavano potesse essere raggiunto con così poco...

martedì 29 ottobre 2013

Non solo in cucina

Ogni cosa ha la sua ricetta. Ma, perchè sia buona e funzioni, bisogna mantecarla a fuoco lento ...





mercoledì 16 ottobre 2013

Inventiamoci un lavoro: avanti con la ristorazione innovativa!

Nel campo della ristorazione come ho più volte detto si può trovare ancora spazio se quest'ultimo è creato dalle idee ...
Idee che devono essere il più possibile innovative: nelle grandi città,ma anche in quelle medie, si è sempre più attirati dalla ristorazione innovativa, il più lontano possibile dalla ristorazione classica con cui siamo cresciuti.

Per ristorazione innovativa non bisogna pensare però  a qualcosa che abbandoni l'idea di salutare dieta mediterranea o che abbia a che fare solo con la nouvelle cuisine, la cucina molecolare o cose del genere.
Nulla di tutto ciò.

La ristorazione innovativa vuole solo dare spazio alle idee e all'innovazione e magari spesso si ripropone di presentare piatti classici sotto un'ottica diversa, piatti riproposti magari sotto una presentazione o un servizio innovativo.

Proprio la scorsa settimana abbiamo pensato all'hamburgeria: un ristorante in grado di presentare il classico hamburger sotto tutte le vesti possibili e magari allontanandosi dall'idea di "fast food" nocivo o ingrassante.
Ancora: se si pensasse invece ad un luogo dove gustare il pollo sotto tutte le sue forme e specialità?
Un ristorante dove il pollo si può gustare in tutte le salse, in tutte le ricette, classico, "fast" oppure anche molto molto "slow".
Il tempio del pollo: ve ne viene in mente qualcuno nella vostra città? E, secondo voi, potrebbe essere un'idea di successo?

E poi: cosa ne pensate invece di un tempio del "finger food"?
Ce ne sono davvero pochi di luoghi del genere: ma quale potrebbe essere il successo di un ristorante del genere in una città come Milano?
Fatevi due conti.



mercoledì 9 ottobre 2013

Inventiamoci un lavoro: aprire un hamburgeria

Chi ha detto che l'hamburger è un pasto esclusivamente da fast food?
Chi ha detto che deve essere soltanto immaginato come il prodotto principale di note catene americane di cibo veloce?

Avete mai pensato all'hamburger come un piatto prelibato da gustare in numerose varianti ed in maniera sana e fantasiosa?
Qualcuno ci ha già pensato.

lunedì 15 luglio 2013

Coltivare e risparmiare al supermercato

Autoprodurre il cibo è cosa "d'altri tempi"???

Con i chiari di luna di oggi non è più così.
Ma la cosa non è più intesa come qualcosa di faticoso, di "polveroso" oppure frutto di sforzi e conseguenza della miseria. Niente affatto.

Oggi autoprodurre il cibo, come meglio si può, è qualcosa che, nato dalla necessità di risparmiare al supermercato, rappresenta una nuova frontiera della nostra società, quasi una nuova simpatica e favorevole moda.
Ma come partecipare anche noi a questa moda e dire addio ai fastidiosi conti a tre cifre del supermercato?

giovedì 20 giugno 2013

Idee lavoro: fast food più sano per i bambini

Bambini e fast food: due cose che potrebbero non andare daccordo.
Spesso i bambini sono estremamente attratti dal fast food, vogliono andarci con mamma e papà, organizzarvi feste e mangiare hamburger e patatine alla prima occasione utile.
Ma spesso a buon ragione sono proprio mamma e papà che non vogliono: si tratta di cibo poco sano già per gli adulti. Per i bambini è ancora peggio!
Come fare allora?
Un bella idea lavoro potrebbe risolvere il problema: un bel fast food molto più sano e su misura per i bimbi.
Un'idea assolutamente non diffusa. Successo assicurato? Quali sarebbero le differenze di questo fast food per i bambini rispetto agli altri fast food classici?

mercoledì 22 maggio 2013

Inventiamoci un lavoro: un piatto di pasta al volo!

Chi ha detto che soltanto la pizza al trancio o il panino possono essere "al volo"?
Chi ha detto che ci si può sedere al banchetto soltanto per gustare un supplì o un gelato?

Avete mai pensato che un buon piatto di pasta, in tutte le ore ed in luoghi impensabili può soddisfare al meglio la nostra golosità più o meno nascosta?
Ecco che può nascere la bottega del piatto di pasta... al volo!
Innovativa, insolita e golosa. Come fare?

mercoledì 17 aprile 2013

Inventiamoci un lavoro: distributori automatici ... in tempo reale?

Quanti di voi hanno pensato al business dei distributori automatici?
Comodi, sicuri, dal guadagno che potrebbe definirsi... facile, garantito ed anche, perchè no, cospicuo.

Ma quanti hanno pensato a distributori "in tempo reale", in grado di sostituire quasi subito un pasto vero e proprio appena prelevato?
Quanti si sono allontanati dall'idea del distributore di caffè e bibite o di prodotti preconfezionati?

mercoledì 20 marzo 2013

Inventiamoci un lavoro: il tempio del caffè

Il Tempio del Caffè.
Probabilmente, anzi, sicuramente un luogo dove degustare tutti i tipi, tutte le miscele e le varianti del caffè esiste già.
Quello che ho in mente io però è un luogo che potrebbe esserci in tutte le città, anche piccole, un luogo molto piccolo, accogliente e che ha come vera e propria ragione sociale il caffè e tutti i suoi derivati.
Un luogo diverso dal bar...

venerdì 15 marzo 2013

Inventiamoci un lavoro: panetteria da degustazione

Pane!!!
Croce (perchè un pò ingrassa..) e delizia di una miriade di persone!
Perchè non creare un'originalissima panetteria da degustazione o, voglio spingermi ancora più in là, una sorta di "panetteria letteraria"?
Ecco l'idea che ho in mente.

martedì 5 marzo 2013

Inventiamoci un lavoro: boutique della "pasta"... sfoglia

Non volete aprire la solita pizzeria/focacceria o rosticceria?
Un pò di fantasia: si venderà tutto ciò che viene fatto con pasta sfoglia. E perchè no, magari anche brisee, o frolla o pasta pizza.
Il locale delle paste insomma. Esiste nella vostra città? Magari esiste la pizzetteria a taglio, ma un'idea come questa?

giovedì 14 febbraio 2013

Inventiamoci un lavoro: bruschetteria ... "fast"

Se il settore della ristorazione può ritenersi per certi versi "saturo" e talune attività definite più tradizionali presentano un'indice di rischio abbastanza elevato, è pur vero che c'è spazio per quella parte del settore più originale e maggiormente innovativa che fa leva da un lato sulla particolarità e sull'innovazione di un'idea che può anche determinarsi come fenomeno "di tendenza" e dall'altro sulla necessaria qualità del prodotto e del servizio, condizione ormai essenziale e sempre più richiesta.

Allora spazio a qualcosa di nuovo ed accattivante.
Chi ha detto che per gustare una sfiziosa "bruschetta" bisogna rivolgersi ad un ristorante tradizionale?
Chi ha detto che non si può mangiare proprio come un panino in pausa pranzo e che non si può prendere "a volo" magari prima di andare a casa dopo il lavoro o dopo un seratone con amici?

mercoledì 23 gennaio 2013

Inventiamoci un lavoro: fast food di dolci e bevande per un fast-break?

Un pò come un bar? Decisamente no. Penso ad un luogo con dei menù appositi e tanti dolci, caffè, succhi.
Come StarBucks? Diciamo che si avvicina molto a quello che ho in mente. Ma penso a qualcosa di più fast, con più scelta ed anche oltre il caffè e la torta.
La parte dolce dei Fast-food come McDonald? Molta molta più scelta e più specializzazione sui coffee break...

giovedì 17 gennaio 2013

Vinix: la start-up web per aggregare il mondo enogastronomico

Professionisti ed appassionati del mondo enogastronomico ecco Vinix, il social network per voi.

Vinix si propone di offrire strumenti per l'aggregazione di tutti gli appassionati del mondo del Wine&Food: una start-up senz'altro innovativa che è partita come motore di ricerca ed è poi diventata un grande social network ancora una volta tutto "made in Italy"!

martedì 8 gennaio 2013

Quella passione che può cambiarti la vita

Passione. Quello che ci vuole perchè un lavoro, qualunque esso sia, ci riesca davvero bene.
Retorica? No, forse solo buon senso.
E sei si vuol parlare delle passioni che più caratterizzano gli italiani cosa ci viene subito in mente?
Beh, io avrei qualche idea....

giovedì 20 dicembre 2012

Inventiamoci un lavoro: export alimentare a Londra, Berlino, Stoccolma...

Certo non è nè semplice, nè immediato, nè tantomeno alla portata di tutti.
Ma immaginate cosa vorrebbe dire riuscire a promuovere un prodotto tipico, magari di qualità ed espressione di una particolare zona d'Italia nelle opulente città del Nord Europa?
Immaginate mozzarella di bufala, pasta fresca, marmellate, panuozzo di gragnano, friselle, dolci alle mandorle e pistacchi, vini, coppa, salami, prosciutto, tortelli, pane tipico e formaggi nei negozi,supermercati e ristoranti della City di Londra, di Parigi, Berlino, Stoccolma? In Olanda o in Baviera? O anche nell'Est Europa in via di sviluppo dove taluni prodotti non sono mai arrivati?
Allora promuoviamoci esportatori per i nostri produttori locali.

lunedì 26 novembre 2012

Inventiamoci un lavoro .. multi-food! Fast food o ristorante con più cucine

Seguitemi in questa immagine che ho in mente ...

Grande ambiente, suddiviso in cinque grandissime aree. Oppure se preferite anche un lughissimo bancone ... E poi: per ciascuna area il banco offre tantissimo cibo e poi dinanzi a se un bel numero di tavoli.
Le cucine sono diverse per ciascuna area o per ciascuna porzione del lunghissimo banco:
- cucina italiana, con tanti panini della tradizionale salumeria e formaggeria, frittura all'italiana e pasta asciutta
- cucina americana o classico fast food, con grandissimi Hamburgher, proprio come li conosciamo noi, ma con tanti gusti e varietà
- Kebab! Tutti i tipi di Kebab da portar via o mangiare
- cucina indiana, speziata e saporita
- cucina giapponese, con sushi bar freschissimo ...

Ed ancora ...

martedì 6 novembre 2012

Inventiamoci un lavoro: fast food di pesce!!

Chi ha detto che in un fast food debba essere servita solo carne? Chi ha detto che deve trattarsi per forza di grassi e di sapori "tutti uguali"?
E se invece si pensasse ad un luogo dove consumare un pasto veloce ed economico ma a base di pesce sia fritto che non? E non parlo soltanto di Fish&Chips.

lunedì 29 ottobre 2012

Inventiamoci un lavoro: ristorante H24

In effetti ampliamo quanto già detto con la pizzeria notturna .... stavolta vogliamo esagerare!!
Se invece di pensare soltanto alla pizzeria notturna guardiamo ad un punto di ristoro, con cucina internazionale, locale o perchè no, anche self-service, aperto 24 ore su 24, dove ciascuno può andare, mangiare ed incontrarsi a qualunque ora del giorno e della notte, dalla pausa pranzo al languorino notturno, cosa ne viene fuori?
Immagino già il nome del locale: MANGIO SEMPRE!
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