La mia passione per la cucina mi fa pensare spesso ai ristoranti (o comunque ai luoghi dove ci si siede e si mangia!) come un'ottima idea di business.
Ed in effetti non pensiamo che nei ristoranti, oltre a gustare piatti ben cucinati, spesso ci si emoziona, si passano momenti indimenticabili con gli amici, nascono amori e si decidono matrimoni, si chiudono affari e si fondano imprese, si decide il futuro o, semplicemente, si imparano ricette.
Un ottimo ristorante non serve soltanto per mangiare, ma può diventare un luogo per molto molto più. Chi concepisce questa particolarità aumenta di sicuro di molto i suoi possibili introiti ed i suoi margini per il suo presente o futuro ristorante.
Il business dei ristoranti ha, a mio avviso, tre punti critici:
- bisogna amare la cucina, averne passione, perchè i clienti non perdonano;
- bisogna essere sempre disponibili, non ci sono ferie o weekend liberi;
- bisogna trovare il luogo giusto. Un luogo strategico è conditio sine qua non.
Allora, se la meccanica non è il vostro forte, se per voi la creatività è fondamentale, se siamo un gruppo agguerrito, se siamo nati nella culla dei turisti o abitiamo in una città piena di gente, la ristorazione è davvero un bella idea!!!
questi sono alcuni posti molto carini a mangiare
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